饱和和单不饱和脂类的相分离：基于显微模型的确定
摘要：DPPC和DOPC双层结构的分子模型的提出。在自洽场理论的范围内求解，该模型不仅包括双层的疏水核心中的恒定密度，还包括链段排列的倾向。DPPC的双层模型经历了主链转变为凝胶相，而DOPC的双层在零摄氏度以上由于双键破坏了有序性而没有发生此转变。我们考察了这些膜的结构和热力学特性，并发现我们的结果与实验基本符合。特别是，有序参数轮廓与核磁共振实验结果吻合良好。在零张力的膜中获得了这些脂质混合物的相图。在饱和脂质的主链转变温度以下，系统发生相分离。对DPPC，DOPC和胆固醇系统的三元扩展进行了概述。
作者：R. Elliott, K. Katsov, M. Schick and I. Szleifer
论文ID：physics/0408085
分类：Biological Physics
分类简称：physics.bio-ph
提交时间：2009-11-10