咖啡干燥模式的统计分析
摘要：带糖和不带糖的咖啡干燥后形成的斑点的粗糙表面被我们进行了实验研究。我们对糊化后形成的粗糙表面进行了统计分析。糖的数量由质量m控制。除了讨论咖啡环的形成外，我们还讨论了系统中的马兰戈尼效应，并分析了裂纹的统计学特性。对于足够大的m值，指数逼近于高斯自由场(GFF)的指数（环一分形维度为3/2，环和回旋半径分布指数分别为7/3和3）。利用多重分形分析(MA)对干燥模式的质量配置，我们数值上表明，没有糖的情况下质量分形维度为1.76±0.04，而随着糖含量的增加，分形维度减小。这可以通过液滴变得更亲水，导致更稀疏的空间模式来解释，并与接触角分析相一致。
作者：J. Cheraghalizadeh, S. Tizdast, N. Valizadeh, S. Doostdari, M. N. Najafi
论文ID：2211.12132
分类：Statistical Mechanics
分类简称：cond-mat.stat-mech
提交时间：2023-07-24