不同地理来源的初榨橄榄油鉴别：一种基于挥发性化合物的快速非靶向色谱方法
摘要：根据挥发性化合物的测定，采用了快速气相色谱联机资料分析法，可以区分拥有不同地理来源（欧盟和欧洲以外地区）的特级初榨橄榄油和初榨橄榄油。对210个样品进行了分析，并使用线性和非线性的两种分类技术。同时，使用了外部数据集验证了这两种模型。对于化学计量学方法，得到了令人满意的结果：根据偏最小二乘判别分析（PLS-DA）方法，正确分类欧盟样品的比例为89％，欧洲以外样品为81％；而对于人工神经网络（ANN）方法，这些比例分别为93％和89％。这些结果表明，这种快速鉴别特级初榨橄榄油和初榨橄榄油地理来源的方法是可靠的。
作者：Rosa Palagano, Enrico Valli, Chiara Cevoli, Alessandra Bendini, Tullia Gallina Toschi
论文ID：2011.09273
分类：Other Quantitative Biology
分类简称：q-bio.OT
提交时间：2020-11-19