生物膜中的熔化转变
摘要：在保留其膜蛋白的天然状态下，我们研究了生物膜的熔融转变。这些膜来源于大肠杆菌、枯草杆菌、肺表面活性剂和几种哺乳动物脊髓的神经组织。对于一些制备物，我们研究了转变与压力、pH值和离子强度的相关性。对于猪脊髓，我们将天然膜的转变与提取的脂质进行了比较。所有制备物都显示出了熔融转变，其温度比生理或生长温度低10-20摄氏度，与来源的生物体和细胞类型无关。大肠杆菌膜中的转变位置取决于生长温度。我们讨论了这些发现与膜波动的热力学理论的关系，这导致了弹性常数的大幅改变、波动寿命的增加以及与转变相关的膜渗透性的增加。我们还讨论了如何区分脂质转变和蛋白质展开转变。由于即使在生长条件改变时，转变略低于生理温度的特征仍然保持一致，我们得出结论，这些转变对于细胞的存活和功能很可能是极其重要的。
作者：Tea Music, Fatma Tounsi, Soren B. Madsen, Denis Pollakowski, Manfred Konrad and Thomas Heimburg
论文ID：1904.01360
分类：Biological Physics
分类简称：physics.bio-ph
提交时间：2020-08-10