建模饮食行为：环境和积极食物关联学习的作用——通过《美食总动员》效应
摘要：儿童饮食行为是一个受社会文化学校环境中非线性相互作用驱动的动态过程的研究。本研究利用在亚利桑那州的幼儿园到八年级的儿童中进行的一项试验研究所得到的食物联想学习对饮食动力学的影响，构建了简单的群体层面的学习模型。定性分析利用数学研究来强调教学、营养学习和健康对社区级别的可能影响。模型结果表明，群体层面的营养教育项目对改善饮食行为的影响很小，这与之前的实地研究结果相一致。因此，将食物联想学习纳入进来可能是创建健康和非健康饮食者有弹性的社区的更好策略。当食物联想学习者成为食物偏好学习者时，可能会出现一种潜在的可持续性行为改变，这进而可能影响健康饮食者的整体分布。简而言之，本研究评估了群体层面干预策略的有效性，并强调了将经济、社会、文化和环境因素与社区的规范和价值观相结合的营养计划的制度化的重要性。
作者：Anarina L. Murillo, Muntaser Safan, Carlos Castillo-Chavez, Elizabeth D. Capaldi-Phillips, Devina Wadhera
论文ID：1601.03419
分类：Other Quantitative Biology
分类简称：q-bio.OT
提交时间：2016-01-15