葡萄酒发酵中包括酵母死亡阶段的新模型
摘要：葡萄酒发酵的包括酵母死亡阶段和氧气对过程的影响的新模型的研究
作者：Alfio Borz`i, Juri Merger, Jonas M"uller, Achim Rosch, Christina Schenk, Dominik Schmidt, Stephan Schmidt, Volker Schulz, Kai Velten, Christian von Wallbrunn and Michael Z"anglein
论文ID：1412.6068
分类：Quantitative Methods
分类简称：q-bio.QM
提交时间：2014-12-19