一种用于预测传统西西里莱斯特菌在西西里香肠发酵过程中行为的随机种间竞争模型
摘要：使用修改后的Lotka-Volterra方程来随机模拟西西里香肠发酵期间（168小时）Listeria monocytogenes和乳酸菌（LAB）的行为。为此，我们建立了考虑T、pH和aw作为随机变量的微分方程系统。每个变量都受到动力学的控制，其包括随时间t线性减小的确定性部分和瞬时模拟T、pH和aw波动的“加性噪声”项。选择适当的参数来考虑LAB对L. monocytogenes的相互作用以及引入合适的噪声水平可以匹配观测到的数据，包括平均生长曲线和在168小时时的L. monocytogenes浓度的概率分布。
作者：Alessandro Giuffrida, Davide Valenti, Graziella Ziino, Bernardo Spagnolo, Antonio Panebianco
论文ID：0812.1894
分类：Populations and Evolution
分类简称：q-bio.PE
提交时间：2008-12-11